Фронтирование. Полки в ритейле, размывание остатков

❓Вопрос подписчика❓

Когда нет товара на полках, то в магазинах специально остатки размазывают, двигают товар из глубины вперёд, создавая искусственное наличие. Так делают всегда?

Это не всегда так

Бесцельно, просто потому что "так нравится", делают только некомпетентные малоопытные управляющие магазинов и необразованные мерчандайзеры.

Управление выкладкой товара на полках

То, о чём ты говоришь, называется фронтированием. От слова фронт – перед, лицо. Фронтирование, или управление выкладкой товара на полках, это часть работы мерчандайзера. Фронтировать или не фронтировать полки, двигать товар из глубины вперёд, чтобы вся полка казалась заполненной, или не двигать, эти споры существовали сотню лет, примерно до 2000 года. В начале нашего века были проведены 4 известных исследования, и отношение к вопросу поменялось. Это такие исследования, как:

Набиль Раззук (2002),
Чалдини (2007),
Гериберт Гирл (2007),
Ксин Ге (2009).

Результаты исследований

С незаполненных полок продажи в 3 раза выше, чем с заполненных. Почему? Потому что играет эффект социального подтверждения.

Вот этот продукт купили до меня. Этот вкус расхватывают, значит он проверен, вкусный и пользуется спросом, в отличие от соседнего товара на заполненной и нетронутой полке.

Эффект искусственного дефицита. Хотя иногда вполне себе реального.

Изображение: На фотографии фронтированная, заполненная полка с мармеладками. Исследования говорят, что наибольшим спросом будет пользоваться банка, где мармеладок меньше всего. Они популярны, их разбирают, значит они самые вкусные.

Это не значит, что товара на полках должно быть как можно меньше

Это значит, что должна быть золотая середина между количеством видимого товара – т.е. фейсингами, и пустым пространством, которые создают покупатели, забирая товар в тележку. Постоянное жесткое фронтирование полки ВРЕДИТ продажам в ритейле.

Фейсинг - это видимая единица товара на полке, или условная площадь полочного пространства. Стоит перед нами одна коробка сока, а за ней еще 10 в ряд, но проходя мимо полки, мы видим только первую коробку. Остальные коробки скрыты за первой. Это и есть фейсинг. В гипермаркетах за фейсинг могут брать условные 5-10 рядов продукта.

Изображение: На этом фото мы видим несколько фейсингов упаковок чая Lipton

В высоких кабинетах гигантов ретейла споров о фронтировании больше не ведётся, хотя, в молодых ритейл-компаниях до сих пор директора бьются на смерть с мерчендайзерами, заставляют создавать искусственное наличие. Причина? Не читают исследований и не занимаются научным маркетингом. Грустный факт 🤷‍♂️